2015年2月3日火曜日

日本酒造りの日程(例)

今年造る日本酒「友蔵」の酒造り期間は1/31~3/21の51日間。
富山で作った酒米・雄山錦1,200kgを60%精米(40%cut)して造る吟醸酒。
       
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