2014年 「友蔵」のラベル

　　　　　　　　　　　　　　　　2014.3.20　日本酒「友蔵」のラベル
2014年3月22日にできたの日本酒「友蔵」。その酒に貼る友蔵のマイラベルである。
この酒は、日本酒を造る愛好会として笠間・磯蔵酒造で造っていただいた。

純米吟醸無濾過生生原酒である。

・純　米：米・米麹・水だけでつくられた酒・・・・・・・・加水し14～15度の純米酒が多い

・吟　醸：精米して60%を残したもの・・・・・・・・・・・・50%は大吟醸、70%は普通酒

・無濾過：フィルターを通さないで瓶詰めした・・・・・通常は濾過するので香り、味が変わる

・生　生：濾過後も瓶詰前も火入れしていない・・・・通常は２回火入れし酵母を殺す

・原　酒：醸造アルコールも水も加えていない酒・・・アルコール度はそのまま

・酒　米：茨木産ひたち錦　精米度合６０％

データ＜日本酒度：＋１　酸度：　1.8　　アミノ酸度：　1.2　　アルコール度：17.3＞

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　3月ラベル