日本酒造り－写真－2018.3

1.大釜で酒米を蒸す　：大人5人は入れる大釜
2.釜の米を桶で運ぶ　：20 kgていどを運ぶ
3.蒸した米を広げて冷やす：熱いので手袋をする
4.室で蒸米に麹をかけ発酵させる：室内31-32℃で汗だらけになる
5.桶を櫂でまぜる　：眼鏡留め必須、時計、携帯は持たない。落とすと大変
6.使った布やネットを洗う　　：　井戸水をザブザブ使う

7.中央の手ぬぐい帽が石川杜氏：　茨城No.1に選ばれた杜氏だよ 

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